Процесс производства куриного экстракта 

Основные ингредиенты включают соль, сахар, глутамат натрия, мальтодекстрин, рисовую муку, соевый белок, куриный порошок и специи, а также основные ингредиенты – куриный порошок и специи. Некоторые ингредиенты могут потребовать измельчения и просеивания для обеспечения однородного размера частиц. Затем ингредиенты смешиваются и перемешиваются. Все порошкообразные ингредиенты добавляются в большой миксер в соответствии с точной формулой и тщательно и равномерно перемешиваются. Смешанный влажный материал проходит через специализированную грануляционную машину, где он продавливается через сито для образования влажных гранул примерно одинакового размера. Затем влажные гранулы подаются в сушилку с псевдоожиженным слоем, где они сушатся горячим воздухом для удаления излишней влаги и достижения заданных условий сухости и хранения. Высушенные гранулы охлаждаются до комнатной температуры для предотвращения комкования. Высушенные и охлажденные гранулы затем сортируются с помощью вибросита для отбора качественной продукции, соответствующей спецификациям, и удаления мелких и негабаритных частиц. Затем гранулы взвешиваются и запечатываются на автоматической упаковочной линии для предотвращения попадания влаги. Подводя итог, можно сказать, что производство куриного экстракта представляет собой типичный для пищевой промышленности процесс сухого смешивания, грануляции и сушки. Его суть заключается в научно обоснованных пропорциях рецептуры и равномерности смешивания, что гарантирует единообразие вкуса и целостность частиц конечного продукта.